Cuisine Centrale

L’opération concerne la construction d’une cuisine centrale pour desservir l’ensemble des établissements scolaires gérés par la commune de Bras-Panon. Ce projet se situe sur une parcelle de 1600 m² dans le lieu-dit « Pôle de centralité Rivière des Roches », le long de la rue Corbeille d’Or. Cette cuisine centrale scolaire produit en liaison chaude 2500 repas/jour.

Elle fait plus de 800 mètres carrés sur deux niveaux. Les espaces sont dimensionnés pour la préparation des repas pour les élèves du primaire, ceux du collège et bien plus. Il est aussi prévu un espace pour des ateliers culinaires.

Le volet développement durable a été au centre du projet. Un jardin suspendu est prévu sur la toiture pour la culture de plantes aromatiques et du petit maraîchage biologique.